Chilli con carne

Składniki

• 3 pomidory
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 papryka
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy
• 1 łyżeczka chilli cayenne
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta mielonego ziela angielskiego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 0,5 szklanki wody
• 1 łyżka oregano
• sól, pieprz

Przepis

1. Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy. Wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku.
2. Następnie wrzucamy mięso, przyprawiamy słodką papryką, chilli cayenne, kminem rzymskim i mielonym zielem angielskim. Smażymy do czasu, aż mięso będzie zrumienione z każdej strony.
3. Teraz czas na sos pomidorowy! Pomidory obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę.
4. W rondelku rozgrzewamy resztę oliwy (ok. 2 łyżek), dodajemy pomidory i posiekany 1 ząbek czosnku. Podgrzewamy do czasu, aż powstanie gęsty sos. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i oregano.
5. Gotowy sos pomidorowy przelewamy do mięsa. Dodajemy paprykę, kukurydzę, fasolę, pół szklanki wody i koncentrat pomidorowy. Gotujemy na małym ogniu ok. 15 minut.