Wrapy z kurczakiem, warzywami i dodatkiem sosu a’la Cezar

Składniki

• 1 opakowanie wrapów (6 sztuk)
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 główka sałaty rzymskiej
• 2 pomidory
• 1 zielony ogórek
• 1 papryka
• 1 cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• 3 żółtka
• 3 łyżki musztardy Dijon
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki drobno startego parmezanu
• sól, pieprz

Przepis

1. Zacznijmy tym razem od sosu: ubijamy żółtka z cytryną i musztardą. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Stopniowo dodajemy oliwę z oliwek. Na końcu, gdy już sos nabierze błyszczącej, gęstej konsystencji, dodajemy parmezan, sól, pieprz i dokładnie mieszamy.
2. Pierś z kurczaka posypujemy słodką papryką, solą i pieprzem. Kroimy w paseczki i smażymy na patelni bez tłuszczu prze ok. 15 minut.
3. Paprykę kroimy w paski, pomidory, ogórka i cebulę w cienkie półplasterki.
4. Każdy wrap smarujemy zrobionym wcześniej sosem. Dodajemy sałatę, ogórek, pomidory, paprykę, cebulę i usmażone kawałki kurczaka. Ponownie polewamy sosem i zwijamy w rulon. Gotowe wrapy możemy zostawić w takiej wersji lub przekroić je na pół.