Cynamonki

Składniki

• 2 łyżki świeżych drożdzy
• szklanka ciepłego mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 50g masła
• łyżeczka soli
• 2 jajka
• 4 szklanki mąki
• szklanka brązowego cukru
• 3 łyżki cynamonu
• 50g margaryny
• Składniki na polewę: 6 łyżek masła
• szklanka cukru pudru
• 70ml śmietany 18%
• 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Przepis

1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i zostawiamy na 5 minut w ciepłym miejscu, przykryte ścierką.
2. W misce mieszamy: cukier, masło, sól, jajka i mąkę. Następnie wlewamy rozrośnięte drożdże i wyrabiamy ręką gładkie ciasto.
3. Ciasto przekładamy do lekko posmarowanej olejem miski, przykrywamy ścierką i zostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę.
4. Ciasto wyciągamy z miski na matę silikonową lub stolnicę posypaną mąką. Rozwałkowujemy w kształt prostokąta ok 35 x 40cm.
5. Teraz czas na cynamonowe nadzienie! Margarynę mieszamy z brązowym cukrem i cynamonem, a następnie smarujemy rozwałkowane ciasto.
6. Delikatnie obchodząc się z ciastem, rolujemy je od krótszej strony, żeby na końcu powstała nam długa rolada.
7. Roladę kroimy na plasterki i przenosimy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy blachę wilgotną ścierką i pozostawiamy jeszcze na 30 minut. W tym czasie cynamonki powinny podwoić swoje rozmiary.
8. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 170st. C.
9. Cynamonki pieczemy przez 20 minut na złoty kolor. W tym czasie możemy zrobić polewę: mieszamy mikserem masło, cukier puder, śmietanę, ekstrakt waniliowy i sól.
10. Gotowe cynamonki polewamy śmietankowym sosem :)